2.預(yù)測(cè)：給白糖加熱，會(huì)發(fā)生哪些變化，填寫在記錄表中。

　　3.講解給白糖加熱的方法和注意點(diǎn)。

　　師演示。提示用蠟燭的外焰加熱。再出示長(zhǎng)勺要求手握在長(zhǎng)勺柄的頂端，以免手燙著。然后將紙包的白糖倒入長(zhǎng)勺，移到蠟燭外焰加熱。觀察時(shí)眼睛不能湊太近以免傷著眼睛，因?yàn)榧訜徇^(guò)程中會(huì)有氣泡冒出，不能靠太近。加熱結(jié)束，一定要把湯匙放在盤子上，不要跟桌面直接接觸。加熱結(jié)束后，不能用手去摸加熱的部分。在觀察白糖變化的同時(shí)還要觀察蠟燭的變化。（出示溫馨提示）

　　4.學(xué)生進(jìn)行加熱白糖的活動(dòng)，并及時(shí)記錄觀察到的現(xiàn)象。

　　5.交流觀察到的現(xiàn)象。

　　狀態(tài)變化：顆粒狀---液體狀---糊狀---固體狀

　　顏色變化：白色---褐色----黑色

　　氣味變化：白糖香味---焦味

　　6.白糖充分加熱后留下的黑色的東西還是原來(lái)的白糖嗎？說(shuō)明了什么？（說(shuō)明白糖在加熱過(guò)程中生成了新的物質(zhì)。）板書：產(chǎn)生新的物質(zhì)。

　　7.蠟燭燃燒后又有什么變化呢？蠟燭燃燒變成了什么？課外閱讀資料。

　　四、總結(jié)物理變化和化學(xué)變化的特點(diǎn)。

　　1.閱讀課本中物理變化和化學(xué)變化的概念。

　　2.師生共同總結(jié)：像白糖加熱、蠟燭燃燒、鐵生銹那樣會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)的變化，我們稱為化學(xué)變化。 像彎曲銅絲，撕碎紙片，豆沙混合，只改變物質(zhì)的形狀、大小、狀態(tài)等，沒(méi)生成新的物質(zhì)的變化，稱為物理變化。

　　3.聯(lián)系生活：根據(jù)物理變化和化學(xué)變化的概念，你能說(shuō)說(shuō)下列物質(zhì)變化中哪些屬于物理變化，哪些屬于化學(xué)變化？（玻璃打破，鐵器生銹，木柴燃燒，濕衣服晾干，物體落地，食物腐敗。）

　　五、拓展延伸。

　　1.討論：白糖加熱發(fā)生化學(xué)變化的過(guò)程中有沒(méi)有產(chǎn)生物理變化？

　　2.蠟燭燃燒發(fā)生化學(xué)變化中有沒(méi)有產(chǎn)生物理變化？

　　3.這節(jié)課你有什么收獲？

　　4.總結(jié)：在變化中能產(chǎn)生新的物質(zhì)的變化我們稱為化學(xué)變化，不能產(chǎn)生新物質(zhì)的我們稱為物理變化，但我們生活中的許多變化不單純屬于物理或者化學(xué)的變化，有時(shí)像糖加熱和蠟燭燃燒一樣同時(shí)出現(xiàn)。做個(gè)有心人，觀察一下我們生活中的一些變化究竟屬于哪一種。

　　板

　　書

　　設(shè)

　　計(jì) 2物質(zhì)發(fā)生了什么變化

　　沙子 + 豆子 = 沙子 + 豆子 —→ 沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì) —→ 物理變化

　　加熱白糖 = 新的物質(zhì) —→ 產(chǎn)生新物質(zhì) —→ 化學(xué)變化

　　課外活動(dòng) 繼續(xù)觀察生活中的一些物質(zhì)發(fā)生的變化。

　　生成預(yù)見 在比較混合后的沙子和豆子的過(guò)程中，會(huì)有一些學(xué)生糾纏于細(xì)微的變化，如沙子粘在豆子上，豆子好像變了一點(diǎn)顏色等，這是值得肯定的嚴(yán)密、細(xì)致的態(tài)度。但這是細(xì)節(jié)，從大方向來(lái)看，我們應(yīng)該把握物質(zhì)本身是否發(fā)生了變化，沙子還是沙子嗎?豆子還是豆子嗎?這是觀察的核心。

　　在加熱白糖的過(guò)程中，蠟燭也在不斷地燃燒，它也在同時(shí)發(fā)生著化學(xué)變化和物理變化。蠟燭熔化是物理變化，液體的蠟燭油氣化后燃燒是化學(xué)變化。這個(gè)現(xiàn)象，也希望學(xué)生在加熱的過(guò)程中能夠觀察到，這又與前一節(jié)課中的觀察內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)。

　　課堂評(píng)估 1. 獲得混合沙和豆子、加熱白糖的觀察研究活動(dòng)經(jīng)歷。

　　2. 學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作是否嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范。

　　加熱白糖變化記錄表

　　年 月 日 第 小組 記錄員

　　加熱前 預(yù)測(cè) 加熱后的變化

　　白糖

　　溫馨提示：

　　1.手握勺子頂端；

　　2.放外焰加熱；

　　3.眼睛不能靠勺子太近；

　　4.加熱結(jié)束不能用手去摸加熱部分；

　　5.加熱結(jié)束后把勺子放在盤子里；

　　6.運(yùn)用多種感官觀察白糖的變化、蠟燭的變化；

　　課外閱讀資料：

　　燃燒充分的蠟燭生成水和二氧化碳，蠟燭中的氫元素與氧元素形成水，由于溫度高，轉(zhuǎn)化成水蒸氣飛散到空中。由于水蒸氣和二氧化碳都是無(wú)色的，所以看不到。如果蠟燭燃燒不充分，還會(huì)產(chǎn)生部分碳的成分，可以拿鐵器在燭焰上掠過(guò)，上面會(huì)留下碳黑的痕跡。

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