幼教網(wǎng)整理了關(guān)于2018年鄂教版三年級自然與科學(xué)上冊《食物的營養(yǎng)》教案設(shè)計，希望對教師教學(xué)有所幫助，僅供參考。

　　教學(xué)目標(biāo)闡明：

　　1.引導(dǎo)學(xué)生通過探究了解生活中常見的食物所含的主要營養(yǎng)成分淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。

　　2.指導(dǎo)學(xué)生能正確使用酒精燈等實驗器材,培養(yǎng)學(xué)生良好的實驗習(xí)慣和技能.

　　3.用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見食物的營養(yǎng)成分。

　　4.能按照食物所含的主要營養(yǎng)成分對常見的食物進(jìn)行分類。

　　5.能用所學(xué)的食物營養(yǎng)知識改善自己的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)健康科學(xué)的飲食健康觀念。

　　教學(xué)策略：教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，引導(dǎo)學(xué)生親身參與科學(xué)探究活動過程，培養(yǎng)學(xué)生愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的智趣。

　　教學(xué)媒體：《食物的營養(yǎng)》多媒體課件,教學(xué)材料(略).

　　教學(xué)片斷及點評：

　　環(huán)節(jié)一：

　　師：同學(xué)們你們平時都愛吃什么��？

　　生：雞肉、面包、粥、魚、饅頭、米飯、雞蛋……

　　師：很豐富，各種各樣，那么你們想不想知道這些食物中都含有什么營養(yǎng)嗎？今天這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)《食物的營養(yǎng)》。

　　[在這個環(huán)節(jié)上我作簡化處理了，交流時以開展簡短交流會的形式來展開，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。]

　　環(huán)節(jié)二：學(xué)生實驗探究常見食物的營養(yǎng)成分

　　師：今天我們同學(xué)還帶來了許多食物，在投影儀上出示（面包、米飯、熟雞蛋、肉、花生、核桃，蘋果、青菜）老師這兒還有一些材料,出示：碘酒、白紙、酒精、火柴、鑷子。你們能根據(jù)這些材料想辦法找出食物中的營養(yǎng)成分嗎？

　　師：小組先商量一下（出示課件）：

　　1.你們打算用什么方法找出食物中的什么營養(yǎng)成分？

　　2.預(yù)測有什么現(xiàn)象？

　　3.說明什么問題？

　　學(xué)生開始熱烈地討論。

　　交流，匯報：

　　生1：用小刀把肉切開，在火上燒，會聞到焦味。

　　生2：將核桃放在紙上按壓

　　……

　　師：同學(xué)們說的真不錯，現(xiàn)在就按你們的方法去找找這些食物中的營養(yǎng)成分，好嗎？

　　課件出示實驗提示：

　　1.正確使用酒精燈,注意安全.

　　2.滴碘酒時，只要滴一滴就夠了。

　　3.在用酒精燈燒時，只要能看到實驗現(xiàn)象就可以，可不要把它燒沒了。

　　學(xué)生按自己設(shè)計的實驗方案分組進(jìn)行實驗探究。

　　環(huán)節(jié)三：歸納實驗現(xiàn)象

　　師：可以交流了嗎？你是怎樣做的？你看到了什么現(xiàn)象？得到什么結(jié)論？

　　組1：我們用滴碘酒的方法，面包、米飯、饅頭、滴到碘酒的部分變成了藍(lán)色了。

　　組4：我們小組用壓、碾的方法，肥肉、花生、核桃，我們看到這些食物壓之后紙上有油的痕跡。

　　組8：我們用燒的方法，燒雞蛋、肉，我們聞到了一股燒頭發(fā)的焦臭味。

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