怎樣給嬰兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？(2)

來源：網(wǎng)絡(luò)資源 2018-06-05 19:49:57

　　6．鐵

　　鐵對(duì)嬰兒營(yíng)養(yǎng)極為重要，它是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分。各組織的氧氣運(yùn)輸亦離不開鐵。嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)鐵的需要和利用相應(yīng)耍多。胎兒在母體內(nèi)最后1個(gè)月，肝內(nèi)傷入較多的鐵，但僅夠出生后3-4個(gè)月的需要。周歲以內(nèi)嬰兒每日需鐵10一15毫克，乳類所含的鐵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足嬰兒的要求。4個(gè)月以后的嬰兒應(yīng)從食物中供給鐵，如蛋黃糊、豬肝泥、什錦豬肉菜末、豆鼓牛肉末等。

　　7．鋅

　　鋅雖為微量元素，但參與很多的重要的生理功能，與蛋白質(zhì)、核酸及50多種酶的合成有關(guān)。嬰兒期每日需鋅‘3-5毫克，人乳中鋅的含量高于牛乳、初乳含量尤高，色、肉、蝦等動(dòng)物性食物也含鋅豐富，故一般不易發(fā)生鋅缺乏。挑食的嬰兒�？梢蜾\缺乏而出現(xiàn)食欲減退，生長(zhǎng)停滯。4個(gè)月后添加的西紅柿魚、蝦肉泥、黃色小餡餅等，均含豐富的鉀。

　　8．維生素

　　與嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系極為密切，其中員主要的、需要從飲食中補(bǔ)充的有脂溶性維生素A、D和水溶性維生意B、C等。

　　（1）維生素A。包括動(dòng)物食品中的維生素A及植物食品中的A原---胡蘿卜素。其主要功能是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持上皮組織正常結(jié)構(gòu)與視覺功能。如膳食中維生素A缺乏時(shí)，將出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩，甚至停滯，并易患各種皮膚病和粘膜炎癥，易導(dǎo)致暗視適應(yīng)能力降低，從而易患夜盲癥。乳類食品含維生素A較少，但人乳中含量相對(duì)多些。動(dòng)物食物如肝、腎、蛋類、奶油含量較多。胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿、柿子核、菠菜、莧菜、橘子、香蕉等，含量都比較豐富。周歲以內(nèi)嬰兒每日膳食中應(yīng)

　　含有維生素A1200國(guó)際單位（或400微克視黃醇當(dāng)量）。

　　（2）維生意D。主要包括維生素D2、D3。人體皮膚內(nèi)的7脫氫膽固醇，經(jīng)陽光紫外線照射可形成維生素D。其主要功用是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷的正常代謝，幫助鈣吸收和促進(jìn)鈣利用，因此對(duì)嬰兒骨胳和牙齒的正常生長(zhǎng)至關(guān)重要，缺乏時(shí)將導(dǎo)致傷佝僂病。含有維生素D的食物甚少，嬰兒所需維生素D的主要來源，一是魚肝油，二是靠陽光紫外線照射，將皮下脂肪的7-脫氫膽固酵轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生京D。動(dòng)物肝臟、蛋黃中含量較多，夏季動(dòng)物奶中含量也較豐富。要兒每日需維生素D10微克。

　　（3）維生案B1、B2、PP。B族維生素是促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)家。維生素B1在谷類、豆類及動(dòng)物性食品中含量較為豐富。維生素B2在動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、黃豆及發(fā)酵制品中含量尤為豐富，各種綠葉蔬菜也是維生素B3的良好來源。維生家PP（尼克酸）廣泛存在于動(dòng)植物食品中，如谷類、豆類、蔬菜類，特別是粗米、粗面中．含量極為豐富。牛羊乳、瘦肉及肝臟中含量也不少。合理喂養(yǎng)的嬰兒，維生素PP一般不易缺乏。

　�。�4）維生素C。每100克母乳含2-6毫克維生素C，嬰兒每日需要量為30毫克，故母乳喂養(yǎng)不易缺乏。牛乳煮沸后維生索c損失多，故用牛乳喂養(yǎng)的娶兒1-2個(gè)月起就可添加橘子汁、西瓜汁、山楂水、西紅柿汁、菠菜水、蘋果泥、紅棗泥等，以補(bǔ)充維生素C。

　　9．水

　　是人體最主要的成分，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，人體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)都必須有水參加才能完成。嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育迅速，代謝旺盛，活動(dòng)量大，熱能需要多，水的需要量也大，每日每公斤體重約需100一150毫升。水的需要量還與飲食成分有關(guān)。人乳因鹽分與蛋白質(zhì)含量較牛奶低，故用人乳喂養(yǎng)時(shí)需水相對(duì)較少，人工喂養(yǎng)的嬰兒則應(yīng)注意水的充足供應(yīng)，以助排泄。嬰兒越小，每公斤體重需要水量越多。如有嘔吐或腹瀉時(shí)，更易脫水，故嬰幼兒體內(nèi)缺水，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。嬰幼兒每日膳食營(yíng)養(yǎng)意供給量及各種營(yíng)養(yǎng)素含量較高的食物見