幼教網(wǎng)整理了關(guān)于2018年教科版五年級語文下冊《烤鴨》教案設(shè)計，希望對教師教學(xué)有所幫助，僅供參考。

　　教材簡析：

　　《烤鴨》這篇說明文，介紹了北京烤鴨的歷史、北京烤鴨不同的烤制方法及吃的方法。全文洋溢著濃濃的北京飲食文化氛圍，讓我們在烤鴨的誘人香味兒中，感受北京飲食的魅力，品味祖國飲食文化的博大精深。

　　設(shè)計理念：

　　課文內(nèi)容學(xué)生易懂，在教學(xué)中盡量把時間留給學(xué)生，讓學(xué)生自讀自悟，讀悟結(jié)合，理解課文內(nèi)容，了解北京烤鴨的生產(chǎn)過程，體會作者表達(dá)的思想感情；學(xué)習(xí)本文的寫作方法，使學(xué)生潛移默化地感受祖國飲食文化的淵源流長及祖國語言文字的精彩。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1.正確、流利、有感情地朗讀課文。

　　2.讀懂課文內(nèi)容，通過烤鴨了解北京的飲食文化，增長見識，激發(fā)學(xué)生對祖國首都的向往和熱愛之情。

　　3.在閱讀中揣摩作者是怎樣寫出北京的風(fēng)情特點(diǎn)的，學(xué)習(xí)首尾互應(yīng)、詳略得當(dāng)、語言簡潔、通俗易懂的寫作特點(diǎn)和采用對比、列數(shù)字說明的方法，積累文中的優(yōu)美語言。

　　4.認(rèn)識“涮、燜、腹”等9個字，會寫“爐、宜、雅”等10個生字。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　了解掛爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨的偏愛。

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　理解重點(diǎn)句子，揣摩并學(xué)習(xí)作者的說明方法。

　　教學(xué)準(zhǔn)備：

　　1.預(yù)習(xí)課文，搜集有關(guān)資料。

　　2.制作多媒體課件。

　　教學(xué)時間：

　　1課時

　　教學(xué)過程：

　　一、激趣導(dǎo)入，引入課題

　　同學(xué)們，我們祖國的飲食文化淵源流長、博大精深，而北京作為祖國的首都更是薈萃著民族飲食的精華。你們知道嗎？北京流傳著這樣一句話，“不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾！”今天我們就走入北京，來細(xì)細(xì)地了解和品味一下這道最具北京特色的名菜——烤鴨。出示烤鴨圖片，板書課題。

　　二、初讀課文，整體感知

　　1.你可能吃過烤鴨，可你知道烤鴨是怎么制作的嗎？你了解烤鴨的歷史嗎？請同學(xué)們自由地讀一讀課文，注意讀準(zhǔn)字音，讀通句子。

　　2.通過讀文，你都知道了烤鴨的哪些知識？向大家介紹介紹。（學(xué)生交流，教師適時板書：燜（暗）——便宜坊、掛（明）——全聚德）

　　三、品讀課文，理解感悟

　　（一）自由讀第2自然段，簡要地說說燜爐烤鴨的制法。

　�。ǘ�）研究“掛爐烤鴨法”。

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