魚(yú)膽中含有巨毒的膽汁毒素，這種毒素不易被熱或酒精所破壞；即使將魚(yú)膽蒸熟或用酒將鮮魚(yú)膽沖服，仍會(huì)發(fā)生中毒。中毒后如果搶救不及時(shí)，就會(huì)引起腹腔內(nèi)各個(gè)器官功能衰竭，最后導(dǎo)致死亡。因此，魚(yú)膽不能吃。

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