食材：雞脯肉2塊

　　輔料：紅朝天椒1個(gè)、綠朝天椒1個(gè)、大蔥1段、八角4個(gè)、花椒15粒、干紅辣椒2顆、桂皮適量

　　調(diào)料：生姜粉1歲、蛋清1個(gè)、淀粉2勺、料酒1勺、味極鮮2勺、鹽1勺、白砂糖半勺

　　做法：

　　1.將雞脯肉邊上的油脂去掉，先將雞脯肉切成條狀。改刀切成丁。

　　2.雞脯肉里加進(jìn)生姜粉、蛋清、淀粉、料酒。將其攪拌均勻備用。

　　3.鍋中燒熱油，倒進(jìn)雞脯肉粒煎炸。

　　4.爆香生姜、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒粒，匯進(jìn)新鮮的大蔥。

　　5.匯進(jìn)煎炸好的雞脯肉。

　　6.半勺白砂糖。

　　7.加進(jìn)朝天椒；味極鮮。

　　8.最后撒進(jìn)黑胡椒、鹽調(diào)味即可。

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