苦瓜甘藍(lán)，一道聽名字覺得特別高雅的菜。當(dāng)然做出來的賣相也特別好，關(guān)鍵是還有營(yíng)養(yǎng)。雖然只有少部分人知道甘藍(lán)就是紫色的包菜呀！快讓我們來看一看這道高雅的苦瓜甘藍(lán)的做法吧！

　　適宜年齡

　　3-6歲

　　功效

　　清熱解毒利尿消腫

　　主料

　　紫甘藍(lán)200g

　　苦瓜100g

　　輔料

　　白醋一茶匙

　　糖一茶匙

　　鹽一勺

　　制作步驟

　　1.把紫甘藍(lán)切成碎末。

　　2.加入糖白醋鹽攪拌均勻。

　　3.苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

　　4.放入開水中焯水。

　　5.稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。

　　6.把調(diào)好味的紫甘藍(lán)碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

　　小貼士

　　甘藍(lán)：二年生草本植物，品種很多，如結(jié)球甘藍(lán)、苤藍(lán)、花椰菜、羽衣甘藍(lán)等，顏色以藍(lán)綠色為主，也有黃白色、紫色、花色。我們食用的卷心菜俗稱大頭菜，是甘藍(lán)的一種，屬于結(jié)球甘藍(lán)，有綠色和紫色，價(jià)格相差大，可能是因?yàn)樾缕贩N或國(guó)外引進(jìn)的品種價(jià)格要高一些，如同蘋果和蛇果、葡萄和提子。
 

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