兒童時(shí)期是人生生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，這期間兒童身體的各個(gè)器官快速長(zhǎng)大，各生理系統(tǒng)及功能也不斷發(fā)育成熟。家長(zhǎng)們都希望自己的孩子快快長(zhǎng)大，但并不清楚還有許多因素(比如：遺傳、營(yíng)養(yǎng)素供給、疾病狀況、生活環(huán)境、乃至母親孕期狀況等)，都在影響著孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。這其中的營(yíng)養(yǎng)素供給(包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素、維生素等)是我們能改善和調(diào)節(jié)的，也是家長(zhǎng)們可掌握的一項(xiàng)重要因素。而鋅元素正是兒童所必需的一個(gè)重要微量營(yíng)養(yǎng)素，我們可以從5個(gè)方面具體了解它對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育所起的作用：

　　1、鋅參與了兒童體內(nèi)碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發(fā)揮，也與許多核酸及蛋白質(zhì)的合成密不可分。如果兒童的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內(nèi)分泌激素等合成代謝就能夠正常進(jìn)行。因而，可維持小兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝、骨骼代謝，保障、促進(jìn)兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍等)生長(zhǎng)、大腦發(fā)育、性征發(fā)育及性成熟的正常進(jìn)行。

　　2、鋅能幫助兒童維持正常味覺、嗅覺功能，促進(jìn)兒童食欲。這是因?yàn)榫S持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對(duì)味蕾的分化及有味物質(zhì)與味蕾的結(jié)合有促進(jìn)作用。一旦缺鋅時(shí)，兒童就會(huì)出現(xiàn)味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。

　　3、提高兒童免疫功能，增強(qiáng)兒童對(duì)疾病的抵抗力。鋅是對(duì)免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進(jìn)兒童胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官發(fā)育、行使功能外，還有直接抗擊某些細(xì)菌、病毒的能力，從而減少兒童患病的機(jī)會(huì)。

　　4、參與兒童體內(nèi)維生素A的代謝和生理功能，對(duì)維持正常的暗適應(yīng)能力及改善視力低下有良好的作用。

　　5、鋅還保護(hù)皮膚粘膜的正常發(fā)育，能促進(jìn)傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發(fā)及皮膚粗糙、上皮角化等。
 

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