做法：

　　1、準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲，把五花肉焯水；

　　2、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角；

　　3、轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘；

　　4、酸菜從中間片開，切成細(xì)絲備用；

　　5、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼；

　　6、把煮熟的五花肉切成大片；

　　7、鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻；

　　8、倒入煮肉的原湯燒開后，加入粉絲；

　　9、再下入肉片煮至粉絲透明熟透；

　　10、加入鹽雞精胡椒粉調(diào)味，淋入香油，撒上蔥花即可。

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