學(xué)齡前兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，特別需要全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期的挑食、偏食勢(shì)必會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡，影響生長(zhǎng)發(fā)育。那么，如何才能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣呢？

　　如何糾正挑食和偏食

　　這個(gè)階段的孩子對(duì)食物已經(jīng)有了基本的喜好，但是對(duì)健康和良好的飲食習(xí)慣卻還一知半解。他們吃東西時(shí)往往由著性子來(lái)，喜歡的就吃個(gè)沒(méi)完，不喜歡的就碰都不碰。再加上現(xiàn)在多數(shù)孩子都是獨(dú)生子女，6個(gè)大人圍著轉(zhuǎn)，難免會(huì)過(guò)度寵愛(ài)，造成挑食偏食的壞習(xí)慣。

　　糾正孩子的壞習(xí)慣，不是一朝一夕就可以完成的，家長(zhǎng)一定要有耐心，也要有“狠”心。剛開(kāi)始孩子很可能又哭又鬧，甚至寧可餓著肚子都不吃一口其他食物。這時(shí)就更要注意方式方法：

　　1.平時(shí)不要給太多的零食，適當(dāng)增加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，孩子自然就會(huì)有食欲。

　　2.家長(zhǎng)的態(tài)度要一致。不要不停的問(wèn)孩子喜歡吃這個(gè)嗎？喜歡吃那個(gè)嗎？更不要專(zhuān)門(mén)把好菜挑出來(lái)留給孩子。

　　3.家長(zhǎng)不要拿吃飯和孩子講條件，不然孩子更會(huì)將吃飯當(dāng)做“武器”。

　　4.孩子不好好吃飯時(shí)，可采取“饑餓療法”，不要一直擔(dān)心他餓不餓。一頓兩頓沒(méi)吃好，不會(huì)對(duì)身體造成影響，反而下頓會(huì)吃更多。

　　5.盡量注意營(yíng)養(yǎng)和色香味的搭配。

　　從小培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

　　好的習(xí)慣必須從小抓起。合理的飲食結(jié)構(gòu)和良好的飲食習(xí)慣是孩子身體健康成長(zhǎng)的保證。一般應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　　1.舒適的進(jìn)餐環(huán)境：進(jìn)餐的環(huán)境要安靜、衛(wèi)生，餐前要洗手。大人不要在進(jìn)餐時(shí)訓(xùn)斥孩子，保持孩子心情愉快。切忌邊吃邊玩。

　　2.食物種類(lèi)多樣：食物應(yīng)注意粗細(xì)搭配，糧食類(lèi)(包括粗糧、細(xì)糧)、豆類(lèi)、肉蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、油、糖等各種食物都要吃。

　　3.定時(shí)定量：每頓飯的量要合適，早餐、午餐、午點(diǎn)、晚餐之間的比例以25%、35%、10%、30%為宜。教孩子細(xì)嚼慢咽，不暴飲暴食。

　　4.調(diào)味料盡量少：鹽分會(huì)影響血壓、增加腎臟的負(fù)荷，而糖分過(guò)多則會(huì)令人肥胖，應(yīng)盡量少吃。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家建議

　　對(duì)胃口不好的孩子，可考慮適當(dāng)補(bǔ)充一些復(fù)合維生素B，它可有效促進(jìn)腸胃道消化功能，增進(jìn)食欲。挑食偏食也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡，額外的補(bǔ)充多種維生素也是非常必要的。

　　小小B，大作用

　　除了增進(jìn)食欲之外，B族維生素還可以幫助輔助治療口腔潰瘍、口角炎、促進(jìn)毛發(fā)營(yíng)養(yǎng)等。最新研究證明，B族維生素還有一個(gè)非常重要的功能——滋養(yǎng)腦部神經(jīng)。B族維生素作為合成神經(jīng)遞質(zhì)的輔酶成份，滋養(yǎng)神經(jīng)，加強(qiáng)腦神經(jīng)信息傳遞，從而有效促進(jìn)兒童智力發(fā)育，提高兒童的學(xué)習(xí)能力。研究證明，B族維生素能促進(jìn)神經(jīng)生長(zhǎng)和再生，顯著提高神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)節(jié)的活力，具有保護(hù)神經(jīng)的作用。其中：

　　維生素B1可提高兒童的視力、記憶力和智力。

　　維生素B2參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

　　維生素B3(煙酰胺)是煙酸在體內(nèi)的活性形式，可幫助提高兒童的注意力，同時(shí)幫助預(yù)防腹瀉和皮炎

　　維生素B6可影響學(xué)習(xí)記憶能力，缺乏可能會(huì)引起學(xué)習(xí)記憶功能降低。

　　維生素B12的缺乏，會(huì)令行為和語(yǔ)言發(fā)育有所遲鈍。嚴(yán)重的可出現(xiàn)學(xué)習(xí)成績(jī)差，個(gè)性改變，呆滯、抑郁等精神癥狀。

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