食譜原料

　　絲瓜250克

　　輔料：蝦米20克

　　調(diào)料：大蔥10克,植物油30克,鹽1克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克

　　制作方法

　　1.蔥切段;絲瓜切條。

　　2.用滾水燙煮絲瓜，熟后取出。

　　3.油鍋燒熱，放進(jìn)蔥爆香，再放絲瓜，高湯適量及鹽、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放進(jìn)開洋，小炒一下即可盛盤。

　　適用人群

　　孕婦

　　健康提示

　　蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

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