食譜原料

　　主料：豬肚800克

　　調(diào)料：姜10克，大蔥10克，花椒5克，醋5克，八角3克，料酒10克，桂皮3克，鹽5克

　　制作方法

　　1.豬肚內(nèi)外用鹽、醋擦洗，再用清水洗凈，放入鍋中加適量水置火上煮開后取出，將其內(nèi)外用刀刮洗干凈，再換水放入鍋內(nèi)煮開后撈出，切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊，放盆中，加水(以淹沒肚塊為宜)。

　　2.大蔥去根，用刀拍裂后切成5厘米長(zhǎng)的段;鮮姜洗凈后切成片;姜片、蔥段一起放入肚塊盆內(nèi)，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精鹽，上蒸籠蒸爛，取出晾涼，裝盤即可。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

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