1.維生素A與神經(jīng)性耳聾

　　美國(guó)愛(ài)恩斯坦大學(xué)的實(shí)驗(yàn)證明：維生素A有促進(jìn)內(nèi)耳神經(jīng)細(xì)胞再生的特殊功能——實(shí)驗(yàn)動(dòng)物用維生素A，3天后即有聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞再生，7天后聽(tīng)力明顯回升。

　　專(zhuān)家們由此奉勸神經(jīng)性耳聾患者應(yīng)常吃田螺、牡蠣、雞肝、蘿卜等富含維生素A的食物。

　　2.維生素B6與糖尿病

　　法國(guó)、意大利及日本均有報(bào)道：維生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會(huì)減輕或消失。

　　平時(shí)多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含維生素B6的食物，同樣對(duì)防治糖尿病有效。

　　3.南瓜子與前列腺病

　　美國(guó)研究人員最近發(fā)表的一篇論文指出：每天堅(jiān)持吃一把南瓜子(50克左右)，可防治前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復(fù)到初期，明顯改善第三期病情。

　　研究人員表示，這是因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上�除前列腺初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。

　　4.淀粉類(lèi)食物與腸癌

　　英國(guó)劍橋大學(xué)的研究表明：澳大利亞人的結(jié)腸癌發(fā)生率是中國(guó)人的4倍，其主要原因之一就是前者攝入的淀粉少(每日100克以下)而后者多(每日370克以上)。專(zhuān)家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類(lèi)食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，是癌細(xì)胞生長(zhǎng)的長(zhǎng)效抑制物質(zhì)。

　　5.蔬菜與肺癌

　　美國(guó)夏威夷的一個(gè)科學(xué)小組對(duì)332名肺癌患者和865名健康居民的飲食比較后發(fā)現(xiàn)，飲食中蔬菜攝入量多的人不容易患肺癌；并且，蔬菜的這種防肺癌作用不是來(lái)自某種蔬菜或已知的蔬菜成分(如纖維素、維生素等)，而是來(lái)自所有各種蔬菜的綜合效果。

　　6.菠菜與視網(wǎng)膜退化

　　美國(guó)哈佛大學(xué)最近一項(xiàng)研究表明：每周吃2～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。據(jù)稱(chēng)，菠菜保護(hù)視力的關(guān)鍵是胡蘿卜素；此化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽(yáng)光對(duì)視網(wǎng)膜的損害；而視網(wǎng)膜退化正是65歲以上老人喪失視力的主要原因。

　　7.脫發(fā)與牛排

　　如果說(shuō)吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會(huì)大吃一驚。但經(jīng)過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：牛排確有此功效。如果你不想年紀(jì)輕輕就“聰明絕頂”，每次吃飯時(shí)千萬(wàn)別忘了吃點(diǎn)兒瘦牛肉�？茖W(xué)證明：經(jīng)常吃牛肉的人即使不能完全解決脫發(fā)問(wèn)題，至少可以延緩這一天的到來(lái)。

　　8.醉酒與西紅柿

　　喝醉了酒確實(shí)是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉酒后的嘔吐不僅很失態(tài)，而且會(huì)造成體內(nèi)的鉀、鈉、鈣等元素的大量丟失，醉酒嘔吐后一定要及時(shí)補(bǔ)充鉀、鈣、鈉等成分。

　　最簡(jiǎn)單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因?yàn)槲骷t柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補(bǔ)充了體內(nèi)流失元素的不足。

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