咸水雞胗

　　用料：雞胗

　　調(diào)料：八角、花椒、姜片、香油、熟芝麻、香菜

　　咸水雞胗做法：

　　1、把新鮮的雞胗仔細(xì)沖洗干凈;

　　2、把洗好的雞胗入高壓鍋，加冷水過(guò)雞胗的一半，放入八角、花椒、姜片;

　　3、蓋上大火煮，冒氣后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘;

　　4、取出放涼后，切片裝盤;

　　5、淋上香油，撒上熟芝麻和香菜碎即可。

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