芝麻糖餅

　　口味：甜味    工藝：烤

　　芝麻糖餅的制作材料：

　　主料：小麥面粉300克

　　輔料：堿2克，芝麻20克，雞蛋50克，花生仁（炸）25克，榛子仁（炒）20克，核桃25克，杏仁15克

　　調(diào)料：白砂糖150克

　　教您芝麻糖餅怎么做，如何做芝麻糖餅才好吃

　　1.面粉、白糖、水，加少許食用堿，和適量植物油動(dòng)物油的混合油和成面團(tuán)；

　　2.白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等）用牛油炒濕并加一點(diǎn)面粉；

　　3.把面團(tuán)搟成皮，包餡，做成小包子的形狀；

　　4.把小包子輕輕壓扁，排到鋪了面粉的烤盤(pán)里；

　　5.再刷一層雞蛋液，撒上適量的熟芝麻；

　　6.然后放進(jìn)烤箱了，溫度200度，烤15分鐘變成金黃色即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

　　花生仁（炸）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。

　　核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
 

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