豆沙果羹

　　口味：甜味    工藝：煮

　　豆沙果羹的制作材料：

　　主料：蘋果300克

　　輔料：紅豆沙75克

　　調(diào)料：白砂糖35克，玫瑰花10克，淀粉(玉米)10克

　　豆沙果羹的特色：

　　羹湯粘稠，甜潤微酸，果香四溢，滿室飄香。

　　教您豆沙果羹怎么做，如何做豆沙果羹才好吃

　　1.將蘋果去皮切�。�

　　2.豆沙煮熟，磨碎；

　　3.勺內(nèi)加水燒熱，下入豆沙茸攪開；

　　4.再下入蘋果丁和玫瑰醬，燒開煮透；

　　5.最后用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡裝湯碗。

　　豆沙果羹的制作要訣：

　　原料：鮮玫瑰花10千克食鹽8千克白礬100克梅鹵2.5千克

　　制作方法

　　1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。

　　2.腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內(nèi)攪拌均勻，腌漬1天。然后將花瓣撈出瀝干，再將剩余30%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內(nèi)，腌制10天即成。

　　小帖士-食物相克：

　　蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。
 

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