四川小吃：冰汁綠豆羹

　　工藝：其他

　　冰汁綠豆羹的制作材料：

　　綠豆300克，冰糖250克，雞蛋1個，清水1000克。

　　冰汁綠豆羹的特色：

　　色澤潔白，香甜涼爽。

　　教您冰汁綠豆羹怎么做，如何做冰汁綠豆羹

　　1.將綠豆洗凈，去凈雜質(zhì)，倒入開水鍋中，煮至將破皮，撈起倒入筲箕內(nèi)，然后用小木瓢擠壓去皮，倒入清水中，去浮皮，選出去殼綠豆，放入籠內(nèi)蒸耙。

　　2.冰糖與清水同下鍋熬沸，倒入雞蛋清，此時轉(zhuǎn)動鐵鍋使之混勻，沸后撇去泡沫，清好糖汁，放入冰箱冷凍。

　　3.冷凍后的糖汁分別盛入20個小碗內(nèi)，再放入蒸耙的綠豆即成。

　　冰汁綠豆羹的制作要領(lǐng)：

　　綠豆入籠蒸至耙爛開花為宜。
 

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看