東南亞美食：咖喱鮮魷魚

　　咖喱鮮魷魚的制作材料：

　　主料：鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，蔥姜末10克，肉湯100克，咖喱油10克。

　　咖喱鮮魷魚的特色：

　　色澤姜黃，鮮咸香辣，魷魚鮮嫩，土豆酥爛，旺油包汁。

　　教您咖喱鮮魷魚怎么做，如何做咖喱鮮魷魚才好吃

　　（1）、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗凈后在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋里燙成卷。

　�。�2）、炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥姜末燒入味，下水淀粉推勻，再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤里。

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