進入冬季，人體的維生素C水平含量最低，因而影響了機體的正常代謝和抗病能力，特別是年老體弱、貧血者極易染上呼吸道、胃腸道等各種感染性疾病，故冬季補充足夠的維生素C就顯就于關(guān)重要了。

　　豆芽豆類在發(fā)芽過程中會合成大量維生素C。冬季常吃豆芽會使維生素C得到補充。但，豆芽中的維生素C不耐熱，在食用時不可烹飪過爛、過熟，使維生素C遭到破壞。

　　薯類以馬鈴薯、紅薯含維生素C最為豐富，且是人們喜愛之食品。冬季里，在鮮蔬菜相對減少的情況下，常食大有裨益。

　　肝種種動物肝含有一定量的維生素C，是人們已熟知的可口食品，常吃一些不僅可補充維生素C，而且還可以從中獲得一些礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，可謂一舉多得。

　　水果冬令果品更是不可多得的維生素C的來耕牛。大棗、橘子、山楂、蘋果每天必吃些。尤其橘子不僅維生素C含量豐富，而且還含維生素A及P，對于夜盲癥、皮膚角化、發(fā)育過遲以及高血壓患者均有輔助治療作用。

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