日本料理：日式紅燒魚(yú)頭

　　日式紅燒魚(yú)頭的制作材料：

　　主料：海鱺魚(yú)(帶下巴)1個(gè)(約500克)

　　輔料：牛蒡1/4條，香菇1朵，油麻菜花適量，姜片20克，姜絲適量，水140cc

　　調(diào)料：酒90cc，醬油60cc，味醂30cc，砂糖15克

　　教您日式紅燒魚(yú)頭怎么做，如何做日式紅燒魚(yú)頭才好吃

　　1.將海鱺魚(yú)適當(dāng)切塊，在滾水中汆燙，撈起沖冷水，刮除魚(yú)鱗備用。

　　2.油麻菜花用水汆燙(水中加少許鹽)，撈起泡冷水備用；牛蒡去皮切城5公分長(zhǎng)段，在縱切成4等份，泡醋水備用；香菇洗凈去蒂頭，菇傘表面劃十字備用。

　　3.將煮汁煮開(kāi)備用。

　　4.在鍋中鋪放牛蒡、姜片，放入作法1的魚(yú)塊、香菇，倒入作法3的煮汁，蓋上小于鍋?zhàn)拥腻伾w；在煮的過(guò)程中可將煮汁用湯杓舀起，邊煮邊淋在魚(yú)塊上，使魚(yú)平均上色。

　　5.將煮好的魚(yú)塊、牛蒡、香菇擺盤(pán)，放上油麻菜花、姜絲裝飾即可。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看