(1)雞肝切成丁，用醬油腌一下待用。

　　(2)把所有蔬菜均切成末或細(xì)丁待用。

　　(3)在鍋中加入色拉油加熱，煸炒胡蘿卜和蔥，加入鹽。將飯倒入其中煸炒，至飯粒松散開時(shí)，依次加入小松菜和雞肝翻炒。

　　(4)與此同時(shí)，將調(diào)勻的雞蛋沿鍋壁緩緩澆下，灑上鹽和胡椒調(diào)味即可。（2人份）

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