韓國手卷餅的制作材料：

　　主料：蔬菜，豆芽，青筍，胡蘿卜，鹵肉，韭菜，雞蛋餅，香腸，黃瓜。

　　輔料：薄餅皮，紫卷心菜，鹽，味精，蒜水，甜辣醬

　　制作方法：

　　1、主料都切成二粗絲，除鹵肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調(diào)味料攪拌均勻；

　　2、紫卷心菜洗凈打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好；

　　3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃。

　　附錄：

　　薄餅皮的做法

　　批底材料︰(兩個(gè)Pizza份量)

　　面包粉150克

　　依士粉(Instant)3克

　　糖5克

　　鹽2克

　　酥油5克

　　啤酒/水95克

　　芝士材料：(餡料可自行選擇)

　　Mozzarella適量

　　Parmesan適量

　　制法：

　　1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵40分鐘。（用烤箱開６０度低溫，大概半個(gè)小時(shí)就發(fā)好）將面團(tuán)分成兩份，再碌圓將Mozzarella

　　芝士放在批邊向內(nèi)捲壓實(shí)摺口，用叉在批皮同邊拮洞。

　　2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點(diǎn)著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發(fā)出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當(dāng)被粘住時(shí)候，立即又把面團(tuán)利用彈力收回。那么，面團(tuán)接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反復(fù)地一抹一收；一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之后，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發(fā)，同時(shí)也保持它的柔軟，不至風(fēng)干。

　　提示：根據(jù)不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鮮等。

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