浙菜：西洋燴雞

　　【特點(diǎn)】

　　汁紅不膩，甜酸適口

　　【原料】

　　材料雞、洋蔥、蘑菇、番茄汁、青椒絲、火腿

　　【制作過程】

　　1.將雞洗凈切成塊，撒鹽、胡椒粉、味精、面粉，煎盤上爐，加入色拉油燒至160℃左右，將雞放入，煎至兩面金黃熟透，加酒稍燒后入盤。

　　2.將煎盤加油至熱，洋蔥切絲放入煎盤內(nèi)炒香，青椒絲加入炒熟；火腿切絲，磨茹切片稍炒，最后加入蕃茄汁燒至出油為止，再加入雞湯汁、鹽、胡椒粉味精、白糖等調(diào)口味，燒在雞上即可。

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