閩菜：怪味鮮魷魚

　　[原料/調(diào)料]

　　(1)新鮮魷魚500公克

　　(2)洋蔥120公克、小黃瓜1條、紅蘿卜60公克、紅辣椒1根、蕃茄醬2大匙、醬油膏2大匙、咖哩粉2大匙、糖1大匙、黑醋1大匙、白醋1大匙、香油少許、辣椒末10公克、蒜末20公克、姜泥1/3小匙、香菜末少許

　　[制作流程]

　　(1)新鮮魷魚洗凈剖開，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。

　　(2)把所有材料(2)切細(xì)絲備用。

　　(3)將所有調(diào)味料一起煮過，待涼備用。

　　(4)將作法1的魷魚，用沸水汆燙至熟后撈起，和作法(2)及作法(3)完成的調(diào)味醬汁一起攪拌均勻，即可盛入盤中，上桌食用。

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