花生糖

　　口味：甜味

　　工藝：炒

　　花生糖的制作材料：

　　主料：花生仁（生）250克

　　調(diào)料：白砂糖200克,蜂蜜150克,豬油（煉制）30克

　　花生糖的特色：

　　橙黃色，透明發(fā)亮，富有光澤，酥脆香甜，具有花生米的香味。

　　教您花生糖怎么做，如何做花生糖才好吃

　　1.將花生米用洗凈的粗沙拌炒，炒至呈鴨黃色即起鍋，晾涼，去皮。

　　2.在不銹鋼炒菜鍋中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加熱將糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加熱熬煮，不斷攪拌。待糖液形成膏狀，顏色呈淡黃，用筷子挑糖能拉出細(xì)絲時(shí)，即加入豬油，用力攪拌均勻，繼續(xù)熬煮10分鐘左右，立即端鍋離火。3.糖鍋離火后，立即向鍋內(nèi)倒入加工成熟的花生米，快速鏟拌。然后倒入鋁盒中，壓實(shí)。壓平，再將飯盒放入盛水的盆中，用水間接冷卻，待成形后，倒出切塊。
 

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