冰糖八寶魚(yú)脆

　　口味：甜味

　　工藝：煮

　　冰糖八寶魚(yú)脆的制作材料：

　　主料：魚(yú)骨50克

　　輔料：菠菜25克,荔枝25克,枇杷25克,橘子25克,櫻桃25克,梨25克,豌豆25克,葡萄干15克

　　調(diào)料：冰糖300克,料酒50克

　　冰糖八寶魚(yú)脆的特色：

　　品種多樣，色彩美觀，香甜可口。

　　教您冰糖八寶魚(yú)脆怎么做，如何做冰糖八寶魚(yú)脆才好吃

　　1.魚(yú)脆用溫水洗一遍，再放入開(kāi)水和料酒，上籠蒸發(fā)撈出，放入冷水中內(nèi)清去雜質(zhì)，切成小指一樣大的方丁，用開(kāi)水泡上；白葡萄干用溫水泡發(fā)，洗凈。

　　2.菠蘿削去外皮洗凈、荔枝去殼、枇杷、雪梨都切成魚(yú)脆一樣大小的丁。

　　3.食用時(shí)，在鍋中放入清水1000克，下入冰糖燒開(kāi)，溶化后過(guò)羅篩，將鍋洗凈，倒入糖水，加入魚(yú)脆以及各種配料，燒開(kāi)后撇去泡沫，裝入10個(gè)小碗內(nèi)即成。
 

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