酒涼餅

　　口味：甜味

　　工藝：蒸

　　酒涼餅的制作材料：

　　主料：糯米粉400克

　　輔料：澄粉200克,蓮子300克

　　調(diào)料：豬油（煉制）20克,江米酒200克,白砂糖50克

　　教您酒涼餅怎么做，如何做酒涼餅才好吃

　　1.將糯米粉放入盤內(nèi)加澄粉、豬油、白糖、適量清水，揉成面團(tuán)；

　　2.用搟面杖搟成面皮，再逐個(gè)包入蓮茸餡；

　　3.用印花木板磕出一個(gè)個(gè)花圓餅，放入刷過油的蒸籠內(nèi)蒸熟。

　　4.將事先熬好的醪糟汁水加白糖冷卻后盛入碗內(nèi)，再將蒸好的餅微冷放入汁水碗中上桌即成。
 

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