玫瑰棗糕

　　口味：甜味工藝：蒸

　　玫瑰棗糕的制作材料：

　　主料：棗（干）150克

　　輔料：慈姑60克,核桃30克,豬油（板油）120克,雞蛋100克,甘薯90克,豬網(wǎng)油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克

　　調(diào)料：白砂糖100克

　　教您玫瑰棗糕怎么做，如何做玫瑰棗糕才好吃

　　1.用鐵絲網(wǎng)子盛紅棗置火上，邊燒邊簸動，燒至棗皮變黑；

　　2.即放入冷水中泡約五分鐘，撈起擦去黑殼，并去核留肉，備用；

　　3.核桃仁用沸水泡后，去皮；

　　4.核桃仁入油鍋中炸黃撈出；

　　5.紅苕煮熟去皮；

　　6.豬板油去筋，與無皮棗肉分別剁成泥；

　　7.熟紅苕壓蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分別切成丁；

　　8.將剁好的棗泥、板油和紅苕泥裝入盤內(nèi)；

　　9.將雞蛋打破后攪勻倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合勻；

　　10.將網(wǎng)油鋪于碗底，油邊吊在碗口外理伸；

　　11.把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內(nèi)，用手壓平；

　　12.將網(wǎng)油邊搭轉(zhuǎn)回來蓋著棗泥，用濕棉紙密封，上籠蒸40分鐘；

　　13.出籠翻扣入另一盤中，揭去網(wǎng)油，撒入白糖即成。

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