銀耳西米羹

　　口味：甜味

　　工藝：煮

　　銀耳西米羹的制作材料：

　　主料：西谷米50克,銀耳(干)50克

　　調(diào)料：白砂糖100克,糖桂花3克

　　教您銀耳西米羹怎么做，如何做銀耳西米羹才好吃

　　1.將西米洗凈，放入沸水鍋中略燙；

　　2.將鍋離火浸燜，待水變涼時，撈出西米，用冷水漂清，瀝掉水分；

　　3.銀耳放入盆中，加溫水浸泡回軟，去掉根蒂，洗凈，放入熱水中漲發(fā)至軟糯，撈出；

　　4.湯鍋上中火，加入適量清水，放入銀耳、白糖燒沸；

　　5.將泡漲的西米倒入鍋中，待湯再沸時，放入糖桂花攪勻，盛入大湯碗中即可。

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