閩菜：猴菇花枝餃

　　[原料/調(diào)料]

　　大黃皮12張

　　內(nèi)餡材料：花枝漿300公克

　　猴頭菇100公克

　　香菜末80公克

　　胡椒粉1小匙

　　麻油1大匙

　　[制作流程]

　　(1)將猴頭菇洗凈后切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。

　　(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻，即為餡料。

　　(3)將每張大黃皮內(nèi)都包入40公克的餡料，對(duì)折成半圓形后，再用手捏出花邊并壓緊，依序完成12個(gè)，再用大火蒸10分鐘即可。

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