閩菜：廣東燴飯

　　[原料/調(diào)料]

　　豬肝(切片)1兩

　　蝦仁1兩

　　花枝(切片)1兩

　　梅花肉(切片)1兩

　　青江菜3棵

　　紅蘿卜片少許

　　蔥1支

　　太白水2大匙

　　水2杯

　　蠔油2大匙

　　醬油1大匙

　　糖1小匙

　　香油1小匙

　　太白粉水2大匙

　　水1/2杯

　　[制作流程]

　　(1)蔥切段與紅蘿卜片爆香，再倒入豬肝、蝦仁、花枝與梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入調(diào)味料后，再用太白粉水芶芡，最后拌入青江菜與即是燴飯料。

　　(2)食用時(shí)，盛少許熱飯或油炸過(guò)的細(xì)面，淋上做好的燴料即可。

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