閩菜：花卷魷魚

　　【原料】

　　水發(fā)魷魚350克，蔥6段，鮮菠蘿200克，番茄塊50克，蒜末25克。

　　【制作過程】

　　1、魷魚剞斜十字花刀后切塊，焯水控干。

　　2、鮮菠蘿切塊裝盤。

　　3、調(diào)料調(diào)成鹵汁料，下油鍋燒開，下魷魚急炒兩下，顛鍋裝在菠蘿塊上即成。

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