鮮蝦咸水餃

　　口味：咸鮮味

　　工藝：炸

　　鮮蝦咸水餃的制作材料：

　　主料：糯米粉300克

　　輔料：豬腿肉150克,豬肉(肥)150克,蝦仁150克,冬筍80克,澄粉40克,香菇（鮮）10克

　　調(diào)料：鹽15克,味精15克,白砂糖30克,香油1克,胡椒粉1克

　　教您鮮蝦咸水餃怎么做，如何做鮮蝦咸水餃才好吃

　　1.餡:所有豬后腿肉、肥豬肉、鮮蝦仁、冬筍、香菇切碎，放入熱油中炒勻，加少許清水炒熟，再加鹽15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。

　　2.皮:鍋中倒入1.5杯清水，砂糖以及豬油，一起煮開(kāi)，加糯米粉、澄面（澄粉加水）調(diào)勻后盛起，放案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條后切成小段，搟成薄片。

　　3.將餡放入面皮中包成餃形。

　　4.鍋中倒入500克油燒開(kāi)，關(guān)火后放入咸水餃，待水餃浮起時(shí)，開(kāi)中火炸至金黃色，撈起瀝干即可。

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