黃粑

　　口味：甜味

　　工藝：煎

　　黃粑的制作材料：

　　主料：糯米500克,稻米500克

　　調(diào)料：赤砂糖200克

　　黃粑的特色：

　　成菜金黃耀目，皮脆肉軟，香甜適口，令人食后難忘。

　　教您黃粑怎么做，如何做黃粑才好吃

　　1.將糯米、大米淘洗干凈；

　　2.入清水中泡透后，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊干水分；

　　3.將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟；

　　4.紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團(tuán)內(nèi)反復(fù)揉勻，再搓成長條；

　　5.冷后切成厚1厘米的片即可；

　　6.食時(shí)鍋置微火上，用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃，起鍋入盤。
 

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