原味蛋糕體

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　原味蛋糕體的制作材料：

　　主料：雞蛋清170克,雞蛋黃85克,小麥面粉85克

　　輔料：塔塔粉1克,牛奶40克,泡打粉2克

　　調(diào)料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克

　　教您原味蛋糕體怎么做，如何做原味蛋糕體才好吃

　　1.蛋白，蛋黃分開裝盛備用；

　　2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；

　　3.再加入蛋白用的細砂糖，打至濕性偏干性發(fā)泡成蛋白面糊；

　　4.蛋黃與細砂糖、鹽一起拌勻；

　　5.加入色拉油、奶水及過篩的低筋面婁和泡打粉拌勻成蛋黃面糊；

　　6.先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻；

　　7.再分次加入剩余的部分拌勻成完整的蛋糕體面糊；

　　8.取烤盤，將白報紙平鋪于底部，并注意四個角和四邊是否鋪好；

　　9.將蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；

　　10.取一白報紙墊于桌上，取出烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。
 

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