野莓乳酪蛋糕

　　口味：酸甜味

　　工藝：烤

　　野莓乳酪蛋糕的制作材料：

　　主料：小麥面粉124克

　　輔料：奶油62克,奶酪62克,雞蛋62克,蔓越莓100克

　　調(diào)料：白砂糖124克,鹽3克,白蘭地5克

　　教您野莓乳酪蛋糕怎么做，如何做野莓乳酪蛋糕才好吃

　　1.蔓越莓干切細碎泡酒至軟；

　　2.面粉、糖粉過篩備用；

　　3.將梅干、面粉、糖粉（124克）一起拌至體積膨脹變3倍大，顏色變白且呈濃稠狀；

　　4.分次加入散蛋液拌至光滑細致；

　　5.將蔓越莓干碎加入蛋液中拌勻，再慢慢倒入方型烤模中；

　　6.再放入以上下火均為180℃的烤箱中烤35～40分鐘至表面裂口呈干酥狀即可。

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