一、主題的產(chǎn)生：

　　在之前我們?cè)��?jīng)做過“阿拉寧波”的主題，讓孩子了解到寧波的歷史和各個(gè)領(lǐng)域的特色，孩子們興趣很高，雖然對(duì)寧波的海鮮有一定的了解，可是對(duì)寧波這個(gè)有著深厚的飲食文化城市來說，只談海鮮似乎并不能全面的代表寧波獨(dú)特的飲食文化，況且從一個(gè)地方的特色飲食入手，可以使他們對(duì)寧波的特色文化有進(jìn)一步的了解，而且食物是他們每天都要接觸的，所以我決定以此開展主題活動(dòng)。

　　主題網(wǎng)絡(luò)圖：

　　三、教育目標(biāo)：

　　四、實(shí)踐活動(dòng)：語言：《缸、鴨、狗的故事》活動(dòng)四：社會(huì)：《包湯圓》音樂：《大家吃的喜洋洋》

　　五、環(huán)境布置：在班級(jí)墻面上開辟一個(gè)小班塊“我是小小美食家”，可以是幼兒吃小吃時(shí)的圖片，也可是是幼兒帶來的寧波名菜的菜譜或圖片，也可以是幼兒自己的文字，來介紹自己最喜歡吃的一道寧波菜。在區(qū)域角辦

　　“美食一條街”、“美食大排擋”等，請(qǐng)幼兒自己動(dòng)手，運(yùn)用各種材料制作寧波的特色小吃。

　　六、家長工作：請(qǐng)家長幫忙替孩子尋找有關(guān)寧波飲食文化的書籍、圖片、網(wǎng)站、資料等，并且在利用節(jié)假日帶幼兒去品嘗寧波的小吃，有條件的可以帶孩子去酒店參觀廚房運(yùn)作流程。

　　八、活動(dòng)內(nèi)容詳案：

　　活動(dòng)一：語言：《缸、鴨、狗的故事》

　　設(shè)計(jì)思路：要了解寧波的獨(dú)特的飲食文化，也許從寧波的小吃開始是最合適的。要吃小吃，就一定要去城隍廟步行街上的“缸、鴨、狗”，對(duì)于這個(gè)老字號(hào)小吃名字還有一個(gè)非常有趣的故事，這對(duì)幼兒開始了解寧波飲食文化是一個(gè)很有趣的開始。

　　活動(dòng)目標(biāo)：1，知道故事的名稱，理解故事的內(nèi)容。能簡單講述故事的內(nèi)容。

　　2，能夠明白寧波著名小吃的由來，培養(yǎng)幼兒對(duì)寧波小吃文化的濃厚興趣。

　　3，養(yǎng)成認(rèn)真傾聽故事的習(xí)慣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：在課前請(qǐng)家長代幼兒去“缸、鴨、狗”吃小吃，“缸、鴨、狗”的照片和資料。

　　活動(dòng)過程：1，引出課題。

　　教師在黑板上畫出一口缸、一個(gè)鴨子、一條狗，引導(dǎo)幼兒觀察。

　　“小朋友，你們看黑板上有什么東西�。�”（有缸、一個(gè)鴨子和一條狗）

　　2，教師提出疑問，引導(dǎo)幼兒討論。

　　“那我們小朋友想一想，動(dòng)動(dòng)腦筋，這三個(gè)東西有什么聯(lián)系嗎？”

　　3，教師簡短談話，引入課題。

　　今天老師要給大家講一個(gè)《缸、鴨、狗的故事》。

　　4，教師有表情地講述故事。

　　5，教師出示有關(guān)的圖片、資料，再次講述故事，并提問以幫助幼兒理解故事的內(nèi)容。

　　（1）這個(gè)張店主叫什么？他識(shí)字嗎？

　�。�2）他是用什么方法做的招牌呢？為什么會(huì)想到這個(gè)方法？

　　故事：從前，有個(gè)非常勤勞的人，雖然家里很窮，可是由于他刻苦的努力開了一家小吃店，日子還是過的有聲有色。此店主姓張，乳名叫阿狗，他在小吃的制作上很下工夫，名字越來越大，來光顧的客人也越來越多，店也越做越大，可是有了店鋪總得有個(gè)招牌，有個(gè)名字吧，可是這個(gè)張老板是不識(shí)字的，阿狗想來想去，頭都想破了卻也想不出個(gè)辦法，他又是個(gè)要強(qiáng)得人，不想去求別人，終于有一天，他靈機(jī)一動(dòng)，想起了用實(shí)物代替，這還要感謝我們寧波可愛的本地話，因?yàn)樵趯幉ㄔ捴?ldquo;張”音同“缸”，“阿”音同“鴨”，“狗”音仍為“狗”，于是張阿狗的店招牌就成了現(xiàn)在這摸樣：一口缸、一個(gè)鴨子、一條狗，流傳至今。

　　課后反思；孩子們對(duì)吃的東西比較有興趣，這堂生動(dòng)有趣的語言課，對(duì)于幼兒開始了解寧波的飲食文化起了一個(gè)很好的開頭，小朋友們認(rèn)真的聽，并且能夠提出各種有關(guān)小吃的問題，使這個(gè)活動(dòng)開展起來十分順利，孩子們對(duì)小吃文化的興趣也高漲起來，家長反饋說孩子們回到家后都給他們講了這個(gè)故事，有的孩子說我們寧波人真聰明，心中充滿了自豪感。

　　活動(dòng)二：社會(huì)：《包湯圓》

　　設(shè)計(jì)思路：要了解寧波的小吃，從寧波的特色點(diǎn)心開始是最合適的。點(diǎn)心中還是以寧波豬油湯圓最有名氣，它已有700年的歷史。加上之前對(duì)“缸、鴨、狗”這個(gè)百年老店的了解，孩子們對(duì)這個(gè)老店最出名的豬油湯團(tuán)也是“垂涎已久”了。

　　活動(dòng)目標(biāo)：1、在動(dòng)手包湯圓的活動(dòng)中，進(jìn)一步對(duì)寧波特色點(diǎn)心感興趣。

　　2、品嘗自己制作的點(diǎn)心，有參與的愿望。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：水磨糯米粉、清水、餡

　　活動(dòng)過程：1、引出主題。

　　“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓，一碗湯圓滿又滿，三毛錢來賣湯圓…………湯圓一樣可以當(dāng)茶飯。”“小朋友，老師唱的歌好聽嗎？”（好聽�。�“那你們知道老師唱的是什么嗎？”（是湯圓）“那你們想不想吃湯圓、作湯圓��？”。（想）

　　2、出示一只包好的湯團(tuán)。“快來看看老師手上拿著什么？”（湯圓）“好，那請(qǐng)我們小朋友好好的看一看，這個(gè)湯圓是什么樣子的？”（圓圓的、白白的，而且里面有很好吃的東西）“里面好吃的叫餡，是用豬油、白糖、黑芝麻麻餡做成的，這個(gè)呀就是我們寧波有名的豬油湯團(tuán)！”

　　3、請(qǐng)幼兒邊看，講解：“請(qǐng)小朋友想一想餡是怎么進(jìn)去的呢？這是寧波特有的嗎？”

　　4、老師示范講解包湯團(tuán)的要領(lǐng)。“我們小朋友將我們面前的水磨糯米粉加一些清水，慢慢的揉成一個(gè)圓圓的、小小的粉團(tuán)，然后把我們準(zhǔn)備好的餡用調(diào)羹舀起一點(diǎn)放到粉團(tuán)中間的地方，在攛成一個(gè)圓就做好了”

　　5、幼兒跟著老師一起動(dòng)手操作。

　　6、請(qǐng)食堂的師傅幫助下湯圓，幼兒在旁觀看，教師做講解，幼兒吃湯圓。

　　課后反思：

　　活動(dòng)三：社會(huì)；《我看廚師做美味》

　　活動(dòng)目標(biāo)：1，初步了解寧波有名的菜肴和小吃。

　　2，樂于與同伴一起分享。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：1，事先與廚師聯(lián)系。

　　2，布置工作間，每人一套餐具。

　　活動(dòng)過程：1，結(jié)合自己的生活體驗(yàn)，說說自己知道或吃過那些寧波的菜肴或小吃。

　　2，食堂工作人員給幼兒講有關(guān)即將制作的這道菜的故事，激發(fā)幼兒興趣，

　　3，食堂工作人員現(xiàn)場制作一、兩種寧波小吃，引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察，鼓勵(lì)幼兒參與。

　　4，一起分享品嘗。

　　活動(dòng)四：科學(xué)：《我最愛吃的小吃》

　　活動(dòng)目標(biāo)：1，進(jìn)一步了解寧波有名的菜肴和小吃。

　　2，能大膽地表述自己的感受。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：幼兒園食堂自制和購買的各種寧波的小吃及菜肴，布置一個(gè)自助餐廳。

　　活動(dòng)過程：1，以“自助餐”的形式，開展寧波名菜、名小吃品嘗活動(dòng)，每一道菜都標(biāo)出菜名和典故。幼兒自取食物時(shí)，教師向幼兒介紹該食品的名稱和典故，豐富幼兒對(duì)寧波名菜、名小吃的了解。

　　2，請(qǐng)幼兒品嘗小吃。

　　3，引導(dǎo)幼兒邊吃邊交流：吃的是什么？什么特點(diǎn)？自己認(rèn)為最好吃的是什么？為什么？

　　活動(dòng)五：美術(shù)：《我們也來燒魚》

　　活動(dòng)目標(biāo)：1，了解燒魚的一般方法，萌生樂意參與廚房勞動(dòng)的愿望，體驗(yàn)“燒魚”的樂趣。

　　2，學(xué)習(xí)用橡皮泥塑造魚的立體造型，并用輔助材料裝飾。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：快餐盤、橡皮泥、各種色紙、吸管等。

　　活動(dòng)過程：1，回憶經(jīng)驗(yàn)。（1）爸爸媽媽平時(shí)是怎么樣燒魚的？燒魚需要哪些東西？（2）每種魚的燒法一樣嗎？（3）教師演示一種燒魚的做法。

　　2，分組操作。（1）小組討論各種不同燒法，如：雪菜墨魚、寧式鱔魚、蛤蜊鯽魚等。（2）動(dòng)手操作，巧用輔助材料裝飾，教師個(gè)別指導(dǎo)。

　　3，展示作品。（1）把作品放在一起，請(qǐng)幼兒介紹自己作品的名稱、燒法。（2）輪流觀看、學(xué)習(xí)分享，體驗(yàn)“烹飪”的樂趣。

　　活動(dòng)六：科學(xué)：《開漁節(jié)》

　　活動(dòng)目標(biāo)：1、了解開漁節(jié)的意義及基本活動(dòng)，關(guān)心家鄉(xiāng)的時(shí)事。

　　2、了解歌曲內(nèi)容，學(xué)習(xí)跟著節(jié)拍做相應(yīng)的動(dòng)作

　　活動(dòng)目標(biāo)：1、嘗試用刀切發(fā)好的面團(tuán)，初步學(xué)習(xí)搓、捏和做包子的方法。2、在操作活動(dòng)中激起探究的興趣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：雞蛋、餡、刀

　　活動(dòng)過程：1、談話關(guān)于寧波的特色點(diǎn)心。2、制作蒸蛋：請(qǐng)廚房的阿姨發(fā)好面團(tuán)，進(jìn)行示范。3、幼兒操作。4、吃蒸蛋。

　　活動(dòng)四：

　　活動(dòng)目標(biāo)：1、初步了解中國菜肴的主要特色：色、香、味、形，觀察拼盆的特點(diǎn)。2、對(duì)中國菜感興趣。活動(dòng)準(zhǔn)備：書、圖片

　　活動(dòng)過程：1、幼兒自由翻看書或圖片。2、討論：你看到什么？你喜歡那個(gè)菜？為什么？你認(rèn)為那些菜漂亮？為什么？你在那里看見過這些菜？

　　3、幼兒介紹自己喜歡的菜。

　　活動(dòng)七：音樂：《大家吃的喜洋洋》

　　活動(dòng)目標(biāo)：學(xué)唱歌曲，能記住歌名，理解歌曲的內(nèi)容，并能初步跟唱歌曲。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：準(zhǔn)備歌中所唱的各種小吃，

　　活動(dòng)過程：一，我們之前了解和吃了那么多寧波好吃的食物，我們小朋友都非常的開心，今天老師給你們聽一個(gè)好聽的歌曲，我們小朋友一定會(huì)非常喜歡的。

　　二，請(qǐng)小朋友先欣賞一遍歌曲《大家吃的喜洋洋》。

　　三、教歌曲《大家吃的喜洋洋》。

　　1、你們知道歌中唱的是哪些食物嗎？我們先請(qǐng)小朋友來找一下是哪些食物。

　　2、教師完整的唱一遍歌曲，體溫歌曲的歌詞的內(nèi)容

　　3、教師邊唱邊解釋歌詞的大意

　　4、教師再完整的范唱歌曲一遍

　　5、幼兒跟著老師唱3遍，幼兒慢速跟唱，根據(jù)幼兒學(xué)唱的情況，提出每一遍學(xué)唱的要求。

　　九：小結(jié)

　　通過主題活動(dòng)《寧波的食物》的開展，幼兒感受到了寧波豐富的飲食文化特色，認(rèn)識(shí)了寧波的“十大名菜”及“十大名點(diǎn)”，知道了寧波特色小吃的由來，了解了昆蟲的生長環(huán)境，體驗(yàn)到了親手制作湯團(tuán)的樂趣，在活動(dòng)中不僅體驗(yàn)到了活動(dòng)的樂趣，而且增長了知識(shí)，各個(gè)領(lǐng)域都得到了不同程度的發(fā)展�；顒�(dòng)開展以來，我們得到了家長的大力支持，家長幫我們收集了大量寧波飲食各個(gè)方面的資料、、書籍、網(wǎng)站和圖片。他們利用節(jié)假日帶幼兒去走街躥巷品嘗寧波的小吃，促使我們主題活動(dòng)得以順利的開展。對(duì)于如何選擇貼近幼兒生活、幼兒感興趣的活動(dòng)作為教育活動(dòng)內(nèi)容一直是老師的困惑，通過此次主題活動(dòng)的生成過程讓我深深感到：教師一定要善于觀察幼兒，發(fā)現(xiàn)幼兒平常生活中的真實(shí)需要與興奮點(diǎn)，在追隨幼兒的興奮點(diǎn)，生成教育活動(dòng)內(nèi)容時(shí)，教師一定要對(duì)幼兒的問題、需要、給以及時(shí)的應(yīng)答與支持，這樣，才能為幼兒創(chuàng)造一個(gè)有利于幼兒主動(dòng)探索，積極成長的環(huán)境，為幼兒的終身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。　　

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