川菜：菠心金華雞球

　　用料：

　　雞糝250克，菠菜心200克，熟火腿75克，熟冬筍75克，慈姑50克，精鹽5克，料酒15克，味精2克，姜片15克，蔥節(jié)20克，化豬油100克，水豆粉30克，香油10克，清湯適量。

　　制法：

　�、龠x嫩菠菜心，擇洗干凈。將火腿、冬筍、慈姑分別切成細(xì)末。

　　②將冬筍、慈姑末和雞糝拌勻，做成24個(gè)圓球末，擺在抹好油的盤內(nèi)，上籠蒸熟。

　�、坼亙�(nèi)油熱，加鹽，下菠菜心炒熟，一半擺盤邊周圍，一半放盤中間，將雞球擺在盤中菜心上成形。

　　④鍋內(nèi)油熱，下姜、蔥炒出香味，加湯稍煮，撈去姜、蔥，嘗好味，加料酒、味精，下水豆粉勾二流芡，加香油，澆在盤中即成。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看