蘇菜：拌豆苗

　　≮美食原料≯

　　嫩豆苗500克.精鹽5克，味精5克，麻油25克，白糖3.5克。

　　≮美食做法≯

　　將豆苗洗凈，入開(kāi)水鍋氽熟撈出，瀝干水分，迅速攤開(kāi)在盤(pán)里，加入鹽，味精，糖，麻油，拌勻，裝盆即可。

　　≮美食特色≯

　　碧綠色，味鮮，清香。

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