拿破化酥

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　拿破化酥的制作材料：

　　主料：小麥面粉70克,小麥富強(qiáng)粉125克

　　輔料：核桃15克,起酥油150克

　　調(diào)料：豬油（煉制）20克,奶油50克,白砂糖5克

　　教您拿破化酥怎么做，如何做拿破化酥才好吃

　　1.起酥油和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；

　　2.再將高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團(tuán)；

　　3.將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)65厘米、寬43厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮后，放入烤盤內(nèi)靜置松弛30分鐘；

　　4.在酥皮面皮的表面上戳出數(shù)個(gè)小細(xì)洞；

　　5.再放入烤箱中以180℃烤到表面呈現(xiàn)出金黃色澤后再翻面繼續(xù)烤至酥脆即可；

　　6.將烤熟的酥餅皮以刀子分成4等份，每片都先涂抹上一層奶油后再撒上核桃；

　　7.將材料相疊覆蓋后，最后在酥皮的表面上涂抹一層奶油，再撒上碎松餅屑和糖粉即可切片食用。
 

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