湘菜：小蔥鮮魷芋頭餅

　　主料：

　　芋頭、魷魚

　　輔料：

　　青紅柿子椒、雞蛋、檸檬

　　調料：

　　鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉、芝麻、蔥姜末

　　烹制方法：

　　1、將魷魚切成小丁，芋頭壓成泥一起放入碗中，加入蔥姜末、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、淀粉拌勻；

　　2、將拌好的糊制成小餅狀，放入鍋中，加少許油煎至兩面金黃即可；

　　3、將檸檬汁擠出，檸檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、蔥姜末、醬油、胡椒粉、芝麻、雞精拌勻澆在煎好的餅上即成。

　　特點：柔軟細膩，脆嫩香滑。

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