閩菜：雙菇扒菜心

　　≮美食原料≯

　　小油菜12棵、香菇10朵、鮮蘑約200克。

　　≮美食做法≯

　　1、小油菜擇除老葉洗凈，用鹽水氽一下，撈出沖涼，再用２大匙油炒熟，加鹽調味后盛出，排在盤內；

　　2、香菇泡軟、去蒂，用兩大匙油炒過，加調料燒入味；

　　3、鮮蘑洗凈，切除根部雜質少許，放入香菇中同燒，湯汁稍收干時，勾芡，盛入盤內小油菜中間即成。

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