魯菜：五味醬花枝

　　[原料/調(diào)料]

　　花枝1片

　�。�1）蔥1/2支，姜1小塊，大蒜2瓣，香菜1小株，辣椒1根，醬油膏2大匙，番茄醬3大匙，糖2大匙，烏醋2大匙

　�。�2）蔥2根，米酒適量

　　[制作流程]

　　（1）將蔥、姜、蒜、香菜、辣椒5種材料洗凈并去除不要的部份。

　�。�2）接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。

　　（3）將醬油膏、番茄醬、糖與烏醋在碗中充分調(diào)勻使糖溶解。

　�。�4）將絞碎的材料加入醬汁中拌勻，五味醬即完成。

　�。�5）將花枝用清水洗凈，并撕除表面薄膜。

　�。�6）先將花枝刻花后，再切成小塊。

　�。�7）準(zhǔn)備一鍋熱水，加入調(diào)味料（2）煮至沸騰。

　�。�8）將花枝放入滾水中約2～3分鐘燙熟即可起鍋，食用時沾上五味醬十分美味。

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