魯菜：四色花枝

　　[原料/調(diào)料]

　　糖醋紅蘿卜1杯，花枝1/2斤，玉米筍6支，豌豆莢20個(gè)，蒜末1/2大匙，辣椒1支

　　(1)鹽2小匙，香油1/3大匙，泡菜糖醋汁2大匙

　　(2)太白粉2大匙，水1/4杯

　　[制作流程]

　　(1)將材料洗凈，花枝在內(nèi)面切交叉斜紋后再切片備用。

　　(2)辣椒切片，玉米筍用沸水川燙5分鐘，撈起稍涼后切成4段備用。

　　(3)起油鍋爆香蒜末、辣椒片，將所有材料放入鍋中炒勻，再加入調(diào)味料(1)及少許水一起拌炒，至花枝熟透入味，再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盤。

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