魯菜：炸蝦醬雞塊

　　制作材料：

　　主料：

　　蝦醬50克,雞肉500克

　　調(diào)料：

　　大蔥25克,姜25克,料酒30克,紅曲10克,蠔油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,腐乳汁15克,植物油50克

　　做法：

　　1.蝦醬等調(diào)料調(diào)勻成汁，將生雞塊放入腌漬2小時以上；

　　2.鍋中加物油燒熱，將雞塊放入炸熟，至金黃色。

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