魯菜：姜絲黃瓜卷

　　工藝：拌

　　制作材料：

　　主料：

　　黃瓜500克

　　調料：

　　冰糖60克,醋25克,姜50克,鹽5克

　　特色：

　　黃瓜嫩綠清脆，甜酸可口，姜味清香。

　　做法：

　　1.嫩黃瓜切去兩頭，切成2厘米長的段，沿一個方向用刀片成長片。

　　2.長黃瓜片放盆中加少許鹽、白糖、白醋和生姜絲腌漬6小時，然后將每條黃瓜再皮朝下卷起來，卷口朝上放冷菜盤中，淋原汁即成。

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