來源:來自網(wǎng)絡 2009-10-18 10:24:48
蘇菜:酒風豬肝
原料:
黃色豬肝(1400克)、高梁酒(500克)、板油(或肥膘)(500克)、精鹽(少許)、白糖(75克)、麻油(少許)。
特點:味道香美無比。
制作過程:
1.把豬肝洗凈,切成寬長條,每條開一個長長的裂縫。
2.把板油(或肥膘)也切成小寬條,塞入每條豬肝硬如木頭,取下泡入高梁酒內(nèi),并加密封,到次年取出,加糖、麻油、鹽蒸熟切片吃。
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