浙菜：歸紅棗豬手煲

　　基本材料：

　　豬手,當(dāng)歸,紅棗

　　豬手功效：

　　煮湯可解百藥毒性、滑肌膚、去寒熱。

　　當(dāng)歸功效：

　　咳逆上氣、溫瘧、女性月經(jīng)不調(diào)、祛風(fēng)寒、補(bǔ)血虛。

　　紅棗功效：

　　養(yǎng)血補(bǔ)脾、助十二經(jīng)，平胃氣，補(bǔ)中益氣，強(qiáng)體力。

　　我國民間常有用豬手、紅棗做為婦女分娩食品的。豬手，性味甘咸、平、入胃經(jīng)。功能補(bǔ)血通乳、填腎精、健腰腳、滋胃液、滑皮膚、助血脈。當(dāng)歸、紅棗都是滋補(bǔ)品，所以更加增補(bǔ)了這味藥膳的營養(yǎng)補(bǔ)血功能。一般來說，藥膳是偏于補(bǔ)養(yǎng)的一種食療方法，因此，對于身體強(qiáng)壯的青少年來說，就不一定要吃藥膳，要吃也應(yīng)該選擇一些健脾開胃藥膳，對于那些雖沒有什么大病，但體質(zhì)比較弱，中醫(yī)認(rèn)為偏虛的朋友，那就應(yīng)該根據(jù)哪方面虛，就選擇補(bǔ)哪方面的藥膳。象陰虛體質(zhì)的，應(yīng)該多吃一些寒涼滋補(bǔ)的食物，而陽虛體質(zhì)的，就應(yīng)該服用一些溫補(bǔ)之品。對于普通調(diào)養(yǎng)者來說，藥膳食用一段之后，體質(zhì)的陰陽偏勝就會(huì)發(fā)生變化，選用藥膳就應(yīng)該做及時(shí)調(diào)整，在這里，我們要特別提醒大家的是在感冒發(fā)熱時(shí)，藥膳的補(bǔ)養(yǎng)最好是暫時(shí)停止。

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