浙菜：炸羊尾

　　配料：

　　雞蛋清6個(gè)、豆沙餡適量。

　　調(diào)料：白糖適量。

　　特色：

　　鮮香潤(rùn)滑，外焦里嫩，鮮咸宜人

　　操作：

　�、賹㈦u蛋清攪打成泡沫狀的糊，加入干淀粉攪勻。豆沙餡做成相等的圓球。

　�、趯�掛勻蛋清糊的豆沙球逐個(gè)下入油鍋中，炸至金黃色撈出裝盤(pán)，撒上白糖即成。

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