浙菜：芒果色拉

　　配料：

　　熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。

　　特色：

　　色澤宜人，回味微甜

　　操作：

　　芒果去皮，切片，待用。將糖，四合一香料和水混合，煮開，加蓋，浸泡。將芒果片置于平底鍋上，攤開，用糖水浸沒，煮沸后冷卻，讓芒果片浸漬片刻。把芒果片裝在湯盆內。用漏勺過濾鹵汁，澆淋在芒果片上，即成。

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